Китайская кухня: цыпленок по-шаньдунски

Для приготовления этого вкуснейшего блюда вам понатдобятся следующие продукты:

цыпленок - 1 шт. (около 750г)

лук-порей - 75г

имбирь - 50г

семена аниса - 20г

анис звездчатый - 15г

соевый соус - 3-4 ст.л.

поварское вино - 1 стакан

растительное масло - 3-4 ч. л.

соль - по вкусу

Способ приготовления:

Вымыть, выпотрошить цыпленка, натереть смесью соевого соуса, соли и поварского вина. За тем на сутки замариновать цыпленка в смеси лука-порея, вина, имбиря и аниса.

Разогреть на сковороде масло, положить подготовленного цыпленка и жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета, после чего вынуть его и слить масло. Нашпиговать цыпленка всеми указанными в рецепте приправами и положить в теплоустойчивую миску, добавить 50 г лука-порея и 25 г имбиря, полить маринадом, поставить в пароварку и варить полчаса, пока мясо не будет легко отделяться от костей. Слить отвар, удалить лук-порей, имбирь и другие приправы, вынуть готового цыпленка, разрезать на куски, выложить на блюдо, покрытое листьями салата, и подавать на стол.

Приятного аппетита!