Китайская кухня: свинина кубиками с арахисом

Для приготовления этого не совсем обычного для России, но очень вкусного блюда вам понадобятся следующие продукты:

постная свинина - 125г

свежие огурцы - 1 шт.

горох в стручках - 25г

яйцо (белок) - 1 шт.

соль - 1/2 ч.л.

поварское вино - 1 ч.л.

водный раствор крахмала - 1 ст.л.

растительное масло - 2 ст.л.

мелисса, сахар, соевый соус, острое перечное масло, лук-порей, имбирь, чеснок - по вкусу

немного бульона

Способ приготовления:

Нарезать кубиками свинину, огурцы и лук-порей. Чеснок нарезать ломтиками. Обжарить арахис.

Смешать в одной миске свинину, соль, яичный белок и половину раствора крахмала, затем потрясти миску, пока мясо полностью не покроется смесью.

В другой миске смешать бульон, оставшийся раствор крахмала, соль, вино, немного мелиссы, соевый соус, лук-порей, имбирь и чеснок.

Поставить сковороду на сильный огонь, нагреть до кипения масло, положить мясо и обжарить до готовности. Вынуть свинину и слить с нее масло.

В оставшемся на сковороде масле обжарить огурцы, положить свинину и перемешать. Взболтать смесь приправ и быстро вылить в сковороду. Высыпать арахис и тщательно перемешать. Добавить острое перечное масло.

Приятного аппетита!